Куриные наггетсы и кусочки из McDonald's имеют особую хрустящую корочку и нежную текстуру. В этой статье рассмотрим домашний рецепт, позволяющий повторить этот вкус на своей кухне.
Содержание
Куриные наггетсы и кусочки из McDonald's имеют особую хрустящую корочку и нежную текстуру. В этой статье рассмотрим домашний рецепт, позволяющий повторить этот вкус на своей кухне.
Ингредиенты для куриных кусочков
| Основные | Для панировки |
| 500 г куриного филе | 150 г муки |
| 50 мл молока | 50 г кукурузного крахмала |
| 1 яйцо | 1 ч.л. паприки |
| 1 ч.л. соли | 1/2 ч.л. чесночного порошка |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка курицы
- Куриное филе нарезать на кусочки 3х3 см
- Посолить и оставить на 10 минут
- Смешать молоко с яйцом для кляра
2. Приготовление панировки
- Смешать муку, крахмал и специи
- Разделить смесь на две части
- В первую часть добавить 2 ст.л. растительного масла и перетереть
3. Формирование кусочков
- Обмакнуть курицу в кляр
- Обвалять в сухой панировочной смеси
- Снова опустить в кляр
- Обвалять во второй порции панировки
Приготовление как в McDonald's
| Способ | Рекомендации |
| Жарка во фритюре | Масло 170-180°C, 3-4 минуты |
| Запекание | 200°C, 15 минут, перевернуть |
| Аэрогриль | 180°C, 12 минут |
Секреты идеальных куриных кусочков
- Используйте охлажденное, а не замороженное филе
- Добавьте 1/2 ч.л. сахара в панировку для золотистого цвета
- Дайте панировке "отдохнуть" 5 минут перед жаркой
- Не перегружайте фритюрницу - жарьте порциями
Подача:
- С соусом барбекю или сырным
- С картофелем фри
- В коробочке для аутентичности
- С салатом из свежих овощей
Этот рецепт позволяет приготовить куриные кусочки, максимально приближенные по вкусу и текстуре к тем, что подают в McDonald's. Экспериментируя со специями и способами приготовления, вы можете создать свой идеальный вариант этого популярного блюда.
