Как приготовить салат Цезарь: классический рецепт

Салат Цезарь - популярное блюдо с хрустящими листьями салата, ароматными гренками и пикантным соусом. Предлагаем традиционный рецепт приготовления.

1. Ингредиенты для салата

2. Ингредиенты для соуса

• Яйца куриные - 2 шт
• Горчица дижонская - 1 ч.л
• Лимонный сок - 2 ст.л
• Анчоусы - 4 филе
• Вустерский соус - 1 ч.л

3. Пошаговое приготовление

3.1. Подготовка компонентов

1. Листья романо промойте, обсушите и порвите руками
2. Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте до готовности
3. Хлеб нарежьте кубиками, подсушите в духовке с чесноком
4. Пармезан натрите на крупной терке

3.2. Приготовление соуса

1. Яйца опустите в кипяток на 1 минуту, затем охладите
2. В блендере смешайте яйца, горчицу и лимонный сок
3. Добавьте анчоусы и вустерский соус
4. Взбивайте, постепенно вливая оливковое масло

4. Сборка салата

5. Подача салата

• Выложите салат в охлажденную тарелку
• Добавьте дополнительные гренки сверху
• Посыпьте оставшимся пармезаном
• Подавайте сразу после приготовления

Важные нюансы

Для идеального салата:

• Используйте только свежие листья романо
• Гренки должны быть золотистыми и хрустящими
• Соус готовьте непосредственно перед подачей
• Не переусердствуйте с количеством соуса