Праздничное застолье требует особого подхода к составлению меню. Рассмотрим классические и оригинальные варианты блюд для разных случаев.
Содержание
Традиционные праздничные блюда
- Холодные закуски - мясные и рыбные нарезки, тарталетки
- Салаты - оливье, селедка под шубой, цезарь
- Горячие блюда - запеченное мясо, рыба, фаршированная птица
- Десерты - торты, пирожные, фруктовые нарезки
Сочетание блюд для разных праздников
| Праздник | Основные блюда | Дополнения |
| Новый год | Холодец, салат оливье | Мандарины, шампанское |
| День рождения | Шашлык, канапе | Именинный торт |
| Пасха | Кулич, пасха | Крашеные яйца |
Современные тенденции праздничного стола
- Фуршетные мини-блюда вместо порционных
- Тематическое оформление в едином стиле
- Больше овощных и легких вариантов
- Использование сезонных продуктов
Планирование праздничного меню
- Учитывайте количество гостей
- Составьте список с учетом предпочтений
- Продумайте сочетаемость блюд
- Распределите приготовление по дням
- Подготовьте вегетарианские варианты
Главное в праздничном столе - не количество блюд, а их качество, свежесть и гармоничное сочетание. Удачно составленное меню сделает торжество запоминающимся для всех гостей.
